Cagliari 24 giugno 2019

In occasione di questo incontro abbiamo avuto il piacere di confrontarci con dei professionisti provenienti da tutta la Sardegna.

Abbiamo avuto il piacere di farli collaborare con noi affrontando i seguenti argomenti:

• Nozioni teoriche sui preparati
• Preparazioni dei macinati
• Marinatura della carne
• Prodotti alternativi per la macelleria
• Indicazioni per il rispetto delle norme sanitarie
• Cenni sul futuro della macelleria